Herbert。好食哉 - 台北市 - 六張犁站 - 柑橘鴨肉叉燒拉麵
鴨肉拉麵，這大概是大叔我想都沒想過的拉麵口味，要不是另一半帶我來這家店，大叔我可能不會有機會一嘗這。新。鮮。味。囉~
柑橘Shinn 鴨蔥，也算是在靜巷之中，白色的門面略帶些甜點店的感覺，若不是早知道店名，真的很難想像他是一家拉麵店喔!
柑橘Shinn 鴨蔥採用日式點餐機的方式來進行點餐，在螢幕上挑選你要的餐點，選擇麵條的粗細、麵條的軟硬度、湯頭的鹹度及配料加不加等，之後按下結帳，再把現金放入，等待票券出來遞交服務人員之後，即可等待餐點囉!
柑橘Shinn 鴨蔥的店面也不算大，有著一排單人用餐的吧台區，窗櫺邊用著乾燥的芒草裝飾，感覺好像正在山裡湖邊捕獵雁鴨一般，很有臨場感；中間則是一個大長桌，可以多人同時用餐(疫情間有隔板區隔)，以原木、大地色來打造的用餐環境，讓人很感覺很自在，很放鬆!!
泡系鴨迷你叉燒飯，雅致精巧的一碗，白放上堆滿炙燒的鴨肉及青蔥，入口即可聞到炙燒鴨肉的香氣，淡淡的鹹味配上鴨油的香氣，還蠻好吃的，但這切丁的鴨肉，有瘦、有肥，肥的部分就叫大叔我吃不消，大叔對於脂肪的口感是從小就不敢領教的~
乾拉麵，乾麵被滿滿的炙燒鴨丁、鴨叉燒、柑橘片及蔥花等遮避到看不見，掛在碗邊緣的鴨叉燒，粉紅色的色澤，感覺非常鮮嫩，入口的鴨叉燒真的有點太軟，不知道是生是熟，有點不知所措，拌勻後的乾麵，吃得出鴨油的香氣，有點類似古早醬油拌麵的滋味，這一碗，飽。足。感。很滿分~~
女性淡麗柑橘鴨，真的有些與眾不，拉麵的湯頭上漂浮著微橘偏白的奶泡，裝飾著大蔥絲及半顆金桔，溏心蛋是另外加點的，粉色的鴨叉燒則外掛再碗邊，拌勻後的湯頭不再是奶泡狀，呈淡淡的琥珀色，喝起來的滋味是以醬油基底略帶柑橘的香氣，細細的麵條和著湯頭搭配的很棒，而著溏心蛋最叫大叔我驚豔，第一次吃到這種味再臨界點的溏心蛋，多一分就過熟，少一分就過生，是一種"喝蛋"的概念啊~
或許是對鴨拉麵還是陌生了點，並不對大叔我的胃，不過還是推薦給沒嘗鮮過的朋友，也許，你會愛上也不一定喔~
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柑橘Shinn - 鴨蔥
營業時間: 每日 午間 11:30~14:00 / 晚間 17:00~20:30
地址: 110台北市信義區嘉興街315號
電話: 02-8732-0977
臉書: https://www.facebook.com/sobashinncitrus/?ref=page_internal
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