Herbert。好食哉 – 台北市 – 忠孝復興站 - 沐越
一直以來都是王品集團的忠實顧客，所以王品若有新的餐廳，就會想要去嘗試看看，光光是王品的服務品質，其實就不太會忐忑不安，在怎麼樣應該都不太會踩到地雷的唷!
可能是看著滿街的越南小吃店如雨後春筍般地出現，老實說，住在新店的我，也發現近年來的越勞是越來越多囉! 所以看準了大家對於越南菜的接受程度提升，王品就開了一家新餐廳叫做”沐越”，名字真的給他很法式的浪漫風情，就讓我們沐浴在越南菜裡吧!!
採用越南航空的標準色系，的確也帶出了越南的淡淡風味，是全台唯一的一家，僅有三個樓層，所以對於用餐時間的限制是有的，90分鐘就是上限喔! 菜單的設計也很有法國風情，布幔式的外封，像是布簾般的要引你進入越南的神秘味覺!!
因為曾經在越南待過2年的時間，也從南越吃到北越，所以很興奮的要感受一下在台灣越南小吃店所吃不到的越南料理，點了五道料理要來美食評比一番囉!
青木瓜沙拉是搭配蝦餅的吃法，老實說，我在越南吃青木瓜從來沒配過蝦餅，配著另外一種辣味或原味脆餅倒是更常見，應該說是融入台式的手法吧，所以沒有越南料理的臭跟辣；檳榔葉烤肉也是很給他功夫的吃法，服務生很熱情的教導”食用手則”，先打開米粉捲放上烤肉，在加上九層塔或辣後椒捲起，沾著魚露醬吃，很費工的吃法，但少了一點點當地街邊美食的風情。
法式麵包是越南平民美食，法國麵包很有當地的風情，外脆內熱，但內含物太高級，失去了庶民美食的風味；椰子燒酒蝦，真的給他很厲害，一點火在鹽吧上，熊熊火焰看得很過癮，蝦子肥美又新鮮，椰子湯頭鮮甜的很出奇。
"推推鍋"是我從來沒吃過的越南料理，很新奇，又稱之為”帽子鍋”，因為倒過來就是一頂帽子囉，先將要吃的部分食材推入鍋內，煮熟即可用，火紅的湯汁是個紙老虎，並不會辣，反而偏甜，總之，可以說是好吃又好玩!!
雖然是沒有很還原越南當地的口味，但是人家都叫做”法式越南料理”了，我們就別苛求囉，創新的呈現方式，時尚的用餐環境，都會讓你賓主盡歡的，沒試過越南料理的你，可以先來試試；吃過正統越南料理的你，也可以前來評斷一番囉!!
地址：106台北市大安區復興南路一段144號
營業時間: 11:30-14:30; 17:30-22:00
電話： 02 2711 2822
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