Herbert。好食哉 - 台北市 - 士林站 - 金馥記脆皮烤鴨 士林店
開開心心的在台北藝術大學野餐完畢，在回家的車程上，朋友一直邀約要去吃脆皮烤鴨(不誇張，5句裏頭就有一句烤鴨)，原本已經塞滿食物和咖啡的肚子，在他繪聲繪影的描述之下(好像錯過，就會後悔一輩子的樣子)，口中的唾液也很不爭氣的一直分泌~高漲~
好吧，就來嘗嘗這傳說中的金馥記脆皮烤鴨 士林店，約莫下午5點40多分到達店門口，這時已經有7.8個人在排隊了，顧不得還沒停好車，就衝下去先佔先贏，這時，也對朋友所說的話，開始相信了8.9成了，就在還沒6點的時候，排隊人潮已經自動變成L型了~ 還好有。先。排。隊。...
客官們，看到這裡千萬別直接放棄，因為金馥記脆皮烤鴨 士林店的師傅們"手腳真的很俐落"，6位大漢就在攤位上，分工確實的掌刀不停的片鴨、剁鴨、翻炒醬鴨及備妥配料；打從你排隊開始，就會有店員到你面前來確認點餐，而輪到你的時候，只需付錢，就可以領餐走人，所以人潮消耗的算是很快滴，況且，多一點點的耐心，就更能感受到食物的美味啊~
金馥記脆皮烤鴨 士林店和一般烤鴨店不同之處在於，先使用了一、二十種中藥混合而成的香料醃漬鴨肉，川燙後再淋上一層天然麥芽糖醋，最重要的是保留傳統，持續以高品質木炭來烤鴨，這樣的厚功，怎麼可能不可口美味呢~
在金馥記脆皮烤鴨 士林店只賣烤鴨，一鴨二吃，所以點餐很簡單，看你要半隻$360，還是要1隻$670(若要分成2盤雙醬料，那就是$700!)，再來，就是要選擇翻炒醬鴨的辣度囉!
買完之後，一路在車上都沒能動口，被那香氣逼到只能握拳；到家以後，已經顧不得稍稍偏涼的鴨肉，也省下裝盤的時間，吃飯皇帝大了，"打開，吃就對了!"
這時才發現，這鴨肉真的片的很不錯，一盤內有3種肉質，1是鴨胸帶鴨皮，還可以看的到湯汁在鴨肉上閃閃發光，2是腿肉帶鴨皮，厚實的腿肉，一口咬下就是滿足的多汁，最後一種便是香脆的鴨皮了，不論是哪一種，都是入口多汁而不油膩，還帶著微微炭香迷人啊~
在配料方面，金馥記脆皮烤鴨 士林店使用蔥絲而非蔥段，還附有大蒜片，這個新鮮蒜片真的是具有畫龍點睛的妙用，一些些的辛口讓鴨肉完全不油膩，最後，還附有濃郁而不過甜的甜麵醬及1份手工香Q鴨餅，店家特別叮嚀，這鴨餅是一份10片，所以一定要仔細地分開來，用這樣薄薄的一張鴨餅配上烤鴨及配料，才會是一口"黃金脆皮烤鴨"的完美比例喔!
完食了片鴨之後，就要品嘗翻炒醬鴨了，一打開袋子，那九層塔的香氣就衝了出來，雖然我們只是點了小辣，但因為是用朝天椒來翻炒，還是具有令人冒汗的威力，不過這樣的辣度真的很過癮，將所有的食材都整合在一起，每一口都有九層塔的香氣、甜麵醬的甜度，而辣度將啃鴨骨的樂趣提升到了最高，這是和片鴨是迥然不同的滋味啊~ 真的吮指啊~
金馥記脆皮烤鴨 士林店，果然，不失排隊名店的稱號，從今天後，大叔我也是回頭客囉~~
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金馥記脆皮烤鴨 士林店
地址: 111台北市士林區中正路395號
電話: 02-2881-5090
營業時間: 每日 10:30~19:30
官網: https://www.gingfuji.com.tw/answer.php
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